今日は秋野菜の種蒔き第3弾ということで、中国野菜2種類の種を蒔きます。
◆タアサイ（英名：tatsoi）
中国原産で別名「如月菜（ｷｻﾗｷﾞﾅ）」と呼ばれるほど寒さに強い野菜です。第二次世界大戦中に日本に渡来し、1970年以降に普及が始まりました。βカロチン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。
◆チンゲン菜（英名：bok-choy）
中国の華中・華南地域が原産と考えられています。1972年の日中国交回復以降に渡来し、品種改良されて日本のチンゲン菜ができました。βカロチン、ビタミンCが豊富に含まれています。
種蒔きの手順
先日実施した秋野菜の種蒔きと同様です。
（秋野菜の種蒔きについてはこちらを参照。→ 秋野菜の種を蒔く）
その他の野菜について
鷹の爪（5/10（水）苗植え付け）の収穫が始まりました。
収穫した鷹の爪で自家製のタバスコを作ります。手順はとても簡単です。
タバスコの作成手順
- 生の鷹の爪をミキサーで砕きます。
- 手順1.の鷹の爪と酢（適量）、ニンニク（適量）を混ぜ、すりつぶします。
- 冷蔵庫に２週間以上置きます。
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